烤鱼市场的年营业额超过了 3000 亿元；2018年烤鱼品牌连锁化经营的迅速发展，据统计，深圳 1436 家，北京 1395 家，上海1277 家，广州967 家粗略估算，遍布全国的烤鱼店有 6万多家，近两年随着烤鱼行业的发展竞争越来越激烈，烤鱼连锁企业行业排名变化不大，火爆的品牌门店门庭若市，节假日排队场景依然火爆，但行业龙头企业自身面对市场的细微变化也隐约感到危机感，因此烤鱼外卖应运而生，烤鱼外卖可谓是千锤百炼，早在几年前就开始测试推出，但才开始并不是一帆风顺，经过上百次的研发与尝试，在最大程度的考虑客户体验上下功夫，最终烤鱼外卖大受欢迎。